Restaurant LA POKE, Brest (29)

🧩 Restaurant (concept pop & travaux clé en main)

🎨 Conception & identité

• Création ex nihilo du concept d’aménagement du restaurant
• Design d’espaces : Univers pop, coloré, expressif et assumé
• Expérience visuelle et sensorielle pensée comme un marqueur différenciant

📐 Études & autorisations

• Cellule livrée brute de béton au démarrage
• Réalisation complète des plans d’aménagement
• Gestion des déclarations administratives ATERP
• Coordination réglementaire liée au domaine ERP
• Intégration des contraintes techniques cuisine / ventilation / flux

👨‍🍳 Travail collaboratif avec le cuisiniste

• Implantation technique anticipée pour limiter les travaux correctifs
• Cohérence esthétique jusque dans les raccords visibles

🛠 Réalisation & pilotage

• Mission complète en Contractant Général
• Budget maîtrisé sans dérive
• Délais courts et respectés
• Coordination multi-lots fluide
• Adaptations en temps réel sans impact planning

🧬 Valeur ajoutée EXACT

• Un projet global, du concept à la livraison
• Une approche créative + technique + opérationnelle
• Une transformation totale d’un espace brut en expérience de marque
• Un résultat en phase avec les attentes commerciales et d’ambiance
• Une réalisation pensée pour durabilité, usage et rotation clients

✨ Signatures architecturales du lieu

✅ éléments forts et distinctifs :

• Plafond miroir à l’entrée créant profondeur & surprise
• Tunnel bandeau LED comme séquence immersive de transition
• Alcôves intégrées pour rythmer la salle et créer des micro-ambiances
• Décoration fun et décomplexée
• Néons graphiques, identitaires et photographiables

→ Ces choix créent un lieu instagrammable, identifiable et mémorisable.